Eventi e Catering: La Chiave per la Redditività del Food Truck
Mentre le vendite giornaliere in strada sono il cuore del business, gli eventi privati e il catering sono spesso la chiave per una redditività sostenibile. Questi includono:
Matrimoni e Feste Private: Offrire un'alternativa informale e di tendenza al catering tradizionale.
Eventi Aziendali: Pranzi per dipendenti, inaugurazioni o eventi di team building.
Festival e Fiere: Eventi su larga scala con un alto volume di potenziali clienti.
I vantaggi sono chiari: ricavi garantiti (spesso un prezzo forfettario), nessuna lotta per la location e l'opportunità di servire un grande numero di persone in una sola volta. Per attirare questo business, è fondamentale avere un sito web professionale con un portfolio, essere attivi sulle piattaforme di prenotazione per eventi e reti con wedding planner e manager aziendali.
FAQD: Quanto si può addebitare per un evento privato?R: I prezzi variano in base al menu e alla durata, ma si parte generalmente da un minimo di 1.500-2.000 $ a evento, andando molto più in alto per servizi premium.
D: Come si conciliano gli eventi con le vendite regolari in strada?R: Bisogna pianificare il calendario con settimane o mesi di anticipo. Molti truck bloccano le date per gli eventi durante i fine settimana e si concentrano sulle vendite in luoghi pubblici durante la settimana.